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忘记爆米花药：医生已经开始向患者推荐蔬菜和水果。据报道，从美国癌症协会到营养与营养与营养学会，医疗团体和医生现在都在吹捧植物性饮食是改善整体健康的途径，OrganicAuthority.com 报道。坦率地说，现在是时候了。

事实是，采用高度重视水果和蔬菜消费的饮食与许多健康益处有关。其中之一是更健康的心脏。最近发表在《美国心脏病学会杂志》上的一项研究背后的研究人员发现，植物性饮食大大降低了患动脉粥样硬化性心血管疾病的风险，并阻止了冠心病的进展。此外，研究人员指出，植物性蛋白质比动物蛋白质更“有益心脏健康”。

说到蛋白质，长期以来认为动物蛋白质比植物中发现的蛋白质更好的观点可能不再含有水分。马萨诸塞大学洛厄尔分校的研究人员在他们的研究中表示，重要的是蛋白质的数量，而不是来源。将3000多名成年人的饮食习惯与他们的瘦肌肉质量，骨矿物质密度和股四头肌力量进行了比较。经过分析，研究人员得出结论，只要蛋白质来自清洁的来源，那么增加这种重要营养素的摄入量将导致更健康，更强壮的肌肉。“只要一个人超过推荐的每日蛋白质摄入量，无论他们的饮食来源如何，他们都可以改善肌肉健康，”主要研究作者Kelsey Mangano评论道。

素食对减肥的积极影响又如何呢?今年早些时候发表的另一项研究得出结论，与专注于限制热量摄入的饮食相比，素食饮食在减轻体重方面要有效得多。在六个月的时间里，对随机分配这些饮食的两组参与者进行了审查，到最后，素食饮食组的体重减轻了两倍于热量限制饮食的组。确切地说，素食饮食组的成员减掉了超过13磅。研究人员补充说，素食饮食组的新陈代谢得到了显着的提升。

难怪素食已经开始在主流医学界获得关注。自2013年以来，美国最大的医疗保健网络Kaiser Permanente一直在要求其医生向患者推荐植物性饮食。该组织发布的一本小册子甚至详细介绍了主要由蔬菜和水果制成的膳食的多种好处。这些包括降低胆固醇和血糖，最大限度地降低患癌症和糖尿病的风险，以及改善类风湿性关节炎的症状。

在对年度最佳饮食的年度评估中，《美国新闻与世界报道》将DASH饮食列为2017年最佳饮食。这种饮食强调增加蔬菜和水果的摄入量，同时也限制肉类摄入量到家禽，鱼类和瘦肉。根据 USNews.com 的说法，DASH饮食由于其众多的健康益处和营养健康而连续第七年牢牢保持领先地位。

因此，请放心地吃药，并写下购物清单。更健康，更快乐的关键可以在杂货店过道上找到。