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1、香煎嫩豆腐的做法步骤1冷水入锅，入盐，嫩豆腐切块入锅焯水。

2、2一调羹味极鲜酱油，一调羹料酒，适量糖调成酱汁。

3、3在酱汁碗中加入适量水调匀，放入豆腐，使酱汁没过豆腐。

4、4平底锅入油，油热后放入豆腐小火慢煎。

5、5一面变黄后翻面继续小火慢煎。

6、6倒入剩余的酱汁，大火收汁后起锅，过程中可以将豆腐翻面。

7、（我的平底锅据说是依据国际标准，中间比四周高3毫米，但是这样一来导致我倒入酱汁后都围在了四周，我只好把豆腐也摆成一圈以吸收酱汁囧。

8、）。

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